Pierre & Vacances, líder europeo en complejos turísticos y alojamientos vacacionales, está buscando un Director/a para su Hotel Lloret Santa Rosa 4*, ubicado en Lloret de Mar, Girona.
Misión del puesto:
Liderar la operación del hotel, integrando la supervisión completa del área de F&B y garantizando estándares de servicio, eficiencia operativa, control económico y cumplimiento normativo. Tu objetivo será asegurar una apertura exitosa, una operación rentable y una experiencia excelente para nuestros futuros huéspedes.
Responsabilidades principales
- Dirigir la operativa diaria del hotel, coordinando recepción, housekeeping, mantenimiento y F&B.
- Supervisar la oferta gastronómica, asegurando calidad, rotación y disponibilidad.
- Garantizar el cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria y APPCC.
- Controlar el presupuesto operativo y analizar P&L, consumos, escandallos y KPIs.
- Optimizar compras, inventarios y relación con proveedores.
- Liderar equipos multidisciplinares, definiendo turnos, seguimiento de rendimiento y desarrollo profesional.
- Fomentar un clima laboral positivo y orientado al servicio.
- Analizar indicadores de satisfacción y reputación online.
- Impulsar mejoras continuas en la experiencia gastronómica y global del cliente.
- Supervisar eventos, servicios especiales y actividades vinculadas a la restauración.
- Participar en presupuestos, forecast y planes de inversión OPEX y CAPEX.
- Representar al hotel en auditorías, inspecciones y reuniones con partners externos.
Requisitos:
- Grado universitario en Dirección Hotelera, Turismo, Gastronomía, ADE o similar.
- Máster en Dirección de F&B o Dirección Hotelera (valorable).
- 5–8 años en posiciones similares en hoteles de 4\ o 5\.
- Experiencia en aperturas hoteleras (muy valorable).
- Gestión de múltiples puntos de venta F&B.
- Inglés: Avanzado
- Francés: Intermedio
